ぶりの照り焼き／切り干し大根の煮もの／栗ご飯

時間	エネルギー	蛋白質	脂質	塩分
45分	879Kcal	36.6g	25.7g	5.7g

　２人用￥1,400　●３人用￥1,800　●４人用￥2,300

1. 魚−Ａにつけておく
2. １の汁けをきってよく熱した網で焼き、つけ汁（ひと煮たちさせる）をぬって仕上げ、貝割れ菜を添える。

1. がんもどき−熱湯をかけて油抜きする。
   切り干し大根−ぬるま湯で戻す。
   人参−せん切り。
2. １をいため、Ａで煮る。

1. 米−炊く３０分前に洗い、ざるに上げておく。
   栗−皮と渋皮をむき、水につけてあく抜きする。
2. 釜に１とＡを入れて炊く。

ステーキ丼／ヘルシーサラダ／みそ汁

時間	エネルギー	蛋白質	脂質	塩分
25分	774Kcal	34.8g	24.1g	4.9g

　２人用￥1,400　●３人用￥1,800　●４人用￥2,300

1. 牛肉−筋切りして軽くたたき、塩・こしょうする。
   しし唐−２〜３か所穴をあける。
2. 玉葱−薄切りにし、サッといためる。
3. にんにく−薄切りにしていため、１を加えて焼き、牛肉をＡにして食べやすく切る。
4. 器にごはんを盛り、２を敷いて３を汁ごとのせて刻みのりを散らし、好みで練りわさびをのせる。

1. ごぼう−細く切り、水につけてあく抜きする。
   人参、こんにゃく−細く切る。
2. １をゆでてＡであえる。

焼き魚／牛肉の当座煮／ごまだれ風味

●２人用￥1,600
●３人用￥2,000
●４人用￥2,550

鶏肉のから揚げ甘酢あえ／含め煮／香の物

1. 魚−よく熱した網で焼き、大根おろしを添える。

1. ごぼう−斜め薄切りにし、水につけてあく抜きをする。
2. えのき茸−根本を切る。
3. 牛肉と１をいため、２も加えて、Ａで煮る。

1. 油揚げ−網で焼いて短冊切り。
   キャベツ−ゆでてざく切り。
2. １をＡであえる。

1. 鶏肉−ひと口大に切り、塩・こしょうする。
2. １に小麦粉をまぶして油でカラッと揚げる。
3. Ａを煮たたせ、２を入れて煮からめ、レタスを添える。

1. かまぼこ−好みに切る。
2. もちきんちゃく−熱湯をかけて油抜きする。
   大根−輪切り。
   じゃが芋−大きければ２つに切る。
3. だし汁で２を煮、Ａを加えて煮含め、１ときぬさやも加えて煮る。